EKOLEKSIKON MANGGULU, SUMBA TIMUR

Junita Bongu Amahu, Gek Wulan Novi Utami

Abstract


Penelitian ini bertujuan untuk menemukan leksikon-leksikon dalam pembuatan manggulu yang merupakan kuliner lokal khas Sumba Timur, Nusa Tenggara Timur dan upaya-upaya pelestarian bahasa khususnya tentang manggulu melalui pendidikan. Penelitian kualitatif ini menggunakan metode wawancara mendalam dan pengalaman personal dalam pengumpulan data didukung teknik catat dan rekam. Data dianalisis secara deskriptif dengan teknik pemaknaan ekolinguistik. Aspek ekologi juga terkait dengan manggulu ini selain nilai historis, kultural, dan ekonomisnya. Namun, hal tersebut tidak membuat manggulu teratas dan diminati sehingga pengetahuan kebahasaan tentang manggulu dalam kognitif penutur muda memudar bahkan hilang. Temuan berupa leksikon-leksikon kalu ‗pisang‘, manila ‗kacang tanah‘, hawita ‗kukusan‘, rau kalu ‗daun pisang‘, ngohung ‗lesung‘, langga ‗manis‘, madita ‗lonjong‘ dalam pembuatan manggulu yang tidak diketahui banyak orang serta upaya memasukkan manggulu sebagai pelajaran dalam muatan lokal tingkat sekolah dasar dilakukan untuk mengenalkan dan mempertahankan manggulu.

Keywords


leksikon, manggulu, ekologi, Sumba Timur

Full Text:

PDF

References


Adiana, Ahdmand. 2010. ―Manggulu, Penganan Khas Sumba yang mulai tergeser‖ Pos Kupang.com. 23 Januari

http://kupang.tribunnews.com/2010/01/23/manggulu-penganan-khas-sumba-yang-mulai-tergeser

Black, James A. Dean J. Champion 1992. Metode dan Masalah Penelitian Sosial. Penerjemah: E.

Koeswara, Dira Salam, Alfin Rushendi. Bandung: ErescoBundasgaard,

Jeppe & Sune Steffensen. 2000. ‗The Dialectics of Ecological Morphology or the Morphology of Dialectics‟ dalam: Ana VibekeDenzin,

Norman & Lincoln Yvonna. 2009. Handbook of Qualitative Research.Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Fill, Alwin dan Peter Mühlhäusler (eds) 2001. The Ecolinguistic Reader Language: Ecology and Environment. London and New York: Continuum.Kusumastuti, Ratih,

Martdianty, Astuti, Nurmala. 2016. ―A Decision-Making Model for Community-Based Food Industry to Support Poverty Alleviation in East Indonesia: Case Study of East Sumba Regency‖ Asia-Pacific Management and Business Application Vol. 5 no 1. Hal. 1 - 15

Mardhiyyah, Yunita Siti dan Hanny Wijaya. 2012. ―Manggulu, pangan lokal berkalori tinggi yang kaya serat alami (manggulu, local food with high calorie and rich natural fiber)‖Jurnal Pangan. vol 21 no 3

Panjaitan, ade putra, dkk. 2014. Korelasi kebudayaan dan pendidikan: membangun pendidikan berbasis budaya lokal. Yogyakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia.

Sapir, E. (1912). Language and Environment. Berkeley: University of California Press.

Taena, John. 2016. ―Mencicipi manggulu dari Pulau Sumba, Penganan lokal yang nyaris punah‖ Pos Kupang. Com. 25 September http://kupang.tribunnews.com/2016/09/ 25/mencicipi-manggulu-dari-pulau-sumba-penganan-lokal-yang-nyaris-punah


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.